América Latina y el Caribe podría erradicar el hambre sólo con los alimentos que pierde y desperdicia

Fao (16-07-14).- En América Latina y el Caribe se pierden y desperdician más alimentos que los que son necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales de las 47 millones de personas que aún sufren hambre en la región, señaló hoy la FAO.

El informe Pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe de la Oficina Regional de la FAO, señala que el 6% de las pérdidas globales de alimentos se dan en la región.

“Cada año la región pierde o desperdicia alrededor del 15% de sus alimentos disponibles, lo que impacta la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, reduce la disponibilidad local y mundial de comida, generan menores ingresos para los productores y aumentan los precios para los consumidores”, explicó el Representante Regional de la FAO, Raúl Benítez.

Benítez agregó que las pérdidas y desperdicios también tienen un efecto negativo sobre el medio ambiente debido a la utilización no sostenible de los recursos naturales. “Enfrentar esta problemática es fundamental para avanzar en la lucha contra el hambre y debe convertirse en una prioridad para los gobiernos de América Latina y el Caribe”, señaló Benítez.

¿Qué son y dónde ocurren las pérdidas y desperdicios?

Según la FAO, las pérdidas se refieren a la disminución de la masa disponible de alimentos para el consumo humano en las fases de producción, post-cosecha, almacenamiento y transporte. El desperdicio de alimentos se refiere a las pérdidas derivadas de la decisión de desechar alimentos que todavía tienen valor nutricional, y se asocia principalmente con el comportamiento de los vendedores mayoristas y minoristas, servicios de venta de comida y los consumidores.

Las pérdidas y desperdicios ocurren a lo largo de la cadena alimentaria: en la región, el 28% ocurre a nivel del consumidor; el 28% a nivel de producción, el 17% en mercado y distribución, el 22% durante el manejo y almacenamiento y el 6% restante a nivel de procesamiento.

Pérdidas en la venta al detalle

Con los alimentos que se pierden en la región sólo a nivel de la venta al detalle –es decir en supermercados, ferias libres, almacenes y demás puestos de venta retail– se podría alimentar a más de 30 millones de personas, es decir, al 64% de quienes sufren hambre en la región.

Los alimentos que se pierden a este nivel en Bahamas, Jamaica, Trinidad y Tobago, Belice, Colombia son equivalentes a los que se necesitarían para alimentar a todos quienes sufren hambre en dichos países.

Antigua y Barbuda, Bahamas, Jamaica, Saint Kitts y Nevis, Trinidad y Tobago, Belice, Bolivia, Colombia, Ecuador, El Salvador, Surinam y Uruguay podrían disponer de alimentos equivalentes a los que necesitan para alcanzar el primer Objetivo de Desarrollo del Milenio, si redujeran sólo ese tipo de pérdidas.

“Aunque es importante señalar que los países de la región disponen de calorías más que suficientes para alimentar a todos sus ciudadanos, la enorme cantidad de alimentos que se pierden o que acaban en el tacho de la basura es sencillamente inaceptable mientras el hambre continúe afectando a casi el 8% de la población regional”, explicó Raúl Benítez.

¿Cómo acabar con las pérdidas/desperdicios?

Existen formas de evitar las pérdidas y desperdicios en todos los eslabones de la cadena, principalmente mediante inversiones en infraestructura y capital físico, mejorando la eficiencia de los sistemas alimentarios y la gobernanza sobre el tema mediante marcos normativos, inversión, incentivos y alianzas estratégicas entre el sector público y privado.

Un ejemplo son los bancos de alimentos, los cuales reúnen comida que por diversas razones sería descartada para su redistribución, y que ya existen en Costa Rica, Chile, Guatemala, Argentina, República Dominicana, Brasil y México. La Asociación de Bancos de Alimentos de México, por ejemplo, rescato 56 mil toneladas de alimentos sólo en 2013.

La sensibilización pública también es clave, y se puede realizar a través de campañas dirigidas a cada uno de los actores de la cadena alimentaria, como lo realiza la Iniciativa global SAVE FOOD, una alianza entre la FAO, PNUMA y la compañía alemana Messe Düsseldorf. SAVE FOOD reúne a 250 socios, organizaciones y empresas públicas y privadas y lleva a cabo campañas en todas las regiones del mundo.

“Erradicar el hambre en la región requiere que todos los sectores de la sociedad hagan esfuerzos por reducir sus pérdidas y desperdicios”, explicó el Representante Regional de la FAO.

Pérdidas y desperdicios a nivel global

A nivel global, entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos anualmente para consumo humano se pierde o desperdicia. Esto equivale a cerca de 1 300 millones de toneladas de alimentos, lo que incluye el 30% de los cereales, entre el 40 y el 50% de las raíces, frutas, hortalizas y semillas oleaginosas, el 20% de la carne y productos lácteos y el 35 % de los pescados. La FAO calcula que dichos alimentos serían suficientes para alimentar a 2 000 millones de personas.

Fuente: FAO

Bolivia forma parte de la coordinadora del Frente Parlamentario contra el Hambre

PS (1-04-14).- La secretaria del Comité de Pueblos y Naciones Originarias, senadora Clementina Garnica, informó que Bolivia fue elegida como sub coordinadora por Sudamérica para integrar el Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe.

“El segundo coordinador era de Argentina, su gestión ya concluyó, ante este termino de gestión la delegación boliviana propuso al diputado tarijeño Luis Alfaro como sub coordinador por Sudamérica”, informó la legisladora.

De acuerdo a la cláusula tercera del reglamento interno: la coordinación del Frente Parlamentario contra el Hambre es un órgano colegiado integrado por: un coordinador/a. y dos sub coordinadores/as y una secretaría técnica. Uno proveniente de América del Sur y otro que provenga de América Central, México y el Caribe.

La coordinadora para América Latina y el Caribe está conformada por Guadalupe Valdez, (República Dominicana), Hugo Moldez (Panamá) y Luis Alfaro (Bolivia).

La integrante del Frente Parlamentario por la Soberanía Productiva y Alimentaria para el Vivir Bien, detalló que, los más de 30 parlamentarios participantes entregaron planes de trabajo, la mayoría incluyeron puntos para impulsar el diálogo político y la legislación en temáticas de agricultura familiar y alimentación escolar. Estos planes deberán ser ratificados en cada país por los frentes parlamentarios respectivos.

Los Frentes Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe (FPH), surgen como una respuesta a la necesidad de abordar desde el ámbito legislativo, la incidencia en la construcción de marcos normativos adecuados para la erradicación del hambre en la Región, finalizó Garnica.

Fuente: Prensa Senado

Políticas públicas exitosas logran reducir el porcentaje de personas con hambre de América Latina y el Caribe a la mitad en 20 años

PF (3-12-13).- La reducción del hambre y la desnutrición crónica infantil en América Latina y el Caribe se debe fundamentalmente a políticas públicas exitosas de parte de los gobiernos de la región, señala la principal publicación regional de la FAO, el Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2013, lanzado hoy en Santiago de Chile.

“América Latina y el Caribe es la región que mayores avances ha logrado en la reducción del hambre a nivel global, reduciendo el porcentaje de personas que sufren hambre a casi la mitad en los últimos veinte años y estando a un paso de alcanzar la meta del milenio,” explicó el Representante Regional de la FAO, Raúl Benítez.

El Panorama señala que los avances responden a la combinación de crecimiento económico, compromiso político y una decidida acción pública, bajo el "enfoque de doble vía" que complementa políticas que atienden las urgencias sociales con aquellas cuyo objetivo es cambiar las estructuras que generan exclusión y desigualdad.

Situación de la subalimentación en la región

La subalimentación en la región aún afecta a 47 millones de personas. Los países que muestran altas prevalencias son Haití (49,8%), Guatemala (30,5%) y Paraguay (22,3%). Por su parte Nicaragua (21,7%) y Bolivia (21,3%), a pesar de tener porcentajes superiores a la media de América Latina (7,1%) en los últimos años evidencian avances significativos, reduciendo su prevalencia en 9,5 y 7,3 puntos porcentuales, respectivamente, desde el trienio 2000-2002.

Según la FAO, Argentina, Chile, México, Venezuela, Barbados, Cuba, Domínica y San Vicente y las Granadinas ya han logrado la erradicación del hambre*. Por su parte, Brasil, Guyana, Honduras, Nicaragua, Panamá, Perú, República Dominicana han logrado la meta del primero de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM 1) -reducir a la mitad su proporción de personas con hambre- dos años antes de la fecha límite de 2015. Colombia se haya a un paso de lograr el ODM, ya que avanzó un 96% hacia dicha meta.

En América Central y México, la mayoría de los países están avanzando hacia el logro del primer ODM, y sólo en Guatemala y Costa Rica se ha observado retrocesos en esta materia.

En el caso del Caribe, sólo Granada ha mostrado retrocesos en el logro del ODM 1, mientras que el resto ha avanzado, destacándose los casos de San Vicente y las Granadinas y de Cuba, que lograron reducir sus niveles de subalimentación desde 20.1% y 7.8% a menos de 5.5% y menos de 5%, respectivamente.

En Sudamérica destacan Perú y Guyana entre los países que han mostrado los avances más significativos, reduciendo la proporción de personas con hambre en más de 19 y 17 puntos porcentuales respectivamente. En esta subregión, sólo Paraguay ha visto un deterioro de sus índices de seguridad alimentaria.

Desnutrición crónica infantil cae a la mitad

En el caso de la desnutrición crónica infantil (baja talla en menores de 5 años), el indicador regional pasó de 13.8 millones en 1990 a aproximadamente 6.9 millones de niños en 2012, lo que equivale al 12,8% del total de los niños de América Latina y el Caribe.

Por subregiones, Centroamérica es la que tiene los mayores índices (18,6%) seguida por Sudamérica (11,5%) y el Caribe (6,7%) de niños con desnutrición crónica.

"La tendencia en materia de desnutrición crónica infantil de los últimos 20 años ha sido positiva, con casos destacados como Perú, con una reducción del 17%, seguido por Honduras y Colombia, con caídas del 13%" explicó Raúl Benítez.

Guatemala es el país que presenta la mayor prevalencia de desnutrición crónica infantil de la región con un 48% de los niños en esta situación, seguido por Haití y Honduras, ambos con 30%. Por otro lado, Chile y Jamaica son los países que presentan la menor prevalencia, con un 2% y 5% respectivamente.

Preocupante aumento del sobrepeso y la obesidad

Según señala el Panorama, el sobrepeso afecta al 23% de los adultos y al 7% de los niños en edad prescolar. Adicionalmente, 3.8 millones de niños menores de cinco años sufren obesidad.

Los países más afectados por la obesidad en adultos en la región se encuentran en el Caribe: Saint Kitts y Nevis (41%), seguido de Bahamas y Barbados, ambos con una prevalencia de 33,4%. En la zona mesoamericana, Belice (35%) y México (33%), son los países con mayor incidencia de obesidad, mientras que en Sudamérica los países que presentan mayor proporción de adultos obesos son la República Bolivariana de Venezuela, con un 31%, y Argentina y Chile con 29%.

El sobrepeso infantil ha crecido en 13 países, con las mayores prevalencias afectando a Argentina (9,9%), Perú (9,8%) y Chile (9,5%).

Políticas que hacen la diferencia: el enfoque de doble vía

El Panorama destaca el éxito que ha tenido el "enfoque de doble vía" implementado por los países y promovido por la FAO en todo el mundo.

Entre las medidas inmediatas de este enfoque, destacan a los programas de transferencias condicionadas de ingresos, que implementan 21 países de la región apoyando a más de 113 millones de personas, cerca del 20 % de la población regional.

Igualmente importante ha sido la expansión de los programas de alimentación escolar, los cuales cubren a más de 67 millones de niños, hasta el 89% de los estudiantes en Bolivia, el 95% en Guatemala, y el 100% en Nicaragua.

También forman parte de esta doble vía todas aquellas políticas y programas que dan proyección a la agricultura familiar en su fase productiva y en su inserción en los mercados locales e internacionales, lo que favorece la disponibilidad de alimentos sanos que, además, están profundamente vinculados con las culturas locales.

En las políticas de carácter más estructural destacan aquellas orientadas a mejorar el mercado de trabajo rural y promover el trabajo decente, disminuyendo el trabajo precario y aumentando los salarios mínimos, lo que puede tener un enorme impacto sobre los focos más persistentes de pobreza e inseguridad alimentaria en la región, que se hallan en dichas áreas.

Fuente: Prensa FAO

CEPAL impulsa la calidad de las estadísticas para avanzar hacia la igualdad

Cepal (5-11-13).- La Secretaria Ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Alicia Bárcena, abogó hoy por impulsar el fortalecimiento de las oficinas nacionales de estadísticas de la región y con ello la calidad de las mismas para avanzar en el desarrollo para la igualdad durante la inauguración de la séptima reunión de la Conferencia Estadística de las Américas (CEA).

"Hoy la CEPAL está pensando en la construcción de pactos para la igualdad, políticos y sociales, que van a requerir con urgencia de información clara, de acceso a la información y de un diálogo amplio entre distintos actores de carácter participativo", declaró Alicia Bárcena al inaugurar el encuentro, que se celebrará hasta el 7 de noviembre en la sede de la CEPAL, en Santiago de Chile.

La alta funcionaria de Naciones Unidas subrayó la importancia de que la región participe en la agenda post-2015, año que se fijó para el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM).

La reunión está organizada por la CEA, órgano subsidiario de la Comisión que contribuye al progreso de las políticas y actividades estadísticas de la región, y a ella asisten expertos de Naciones Unidas y de otros organismos internacionales, así como jefes de institutos de estadística de los países de la región.

En total participan en este encuentro delegados de 35 países, entre ellos, numerosos representantes de naciones del Caribe.

Alicia Bárcena indicó que la base de los pactos sociales por la igualdad "es aquella que reconoce a los individuos como sujetos autónomos y portadores de derechos", y apuntó que el desafío es que todos los actores de la sociedad tengan acceso a ciertos bienes sociales, entre los que se encuentran los sistemas y los datos estadísticos.

"Las estadísticas permiten fijar las fronteras fácticas de las expectativas políticas", advirtió la alta funcionaria de Naciones Unidas, que defendió la importancia de avanzar hacia la autonomía de los institutos de estadística de los países de la región.

"Nosotros estamos convencidos de que los institutos de estadísticas deben ser autónomos, tanto como los Bancos Centrales, y deben ser los grandes garantes de las políticas de Estado. No deben estar al día de la contingencia política, sino ser esos instrumentos legítimos en los que la ciudadanía confía", señaló la Secretaria Ejecutiva.

Pascual Gerstenfeld, Director de la División de Estadísticas de la CEPAL, recordó la necesidad de "mantener el compromiso ineludible con el control de la calidad (...), haciéndolo como se ha hecho siempre con honestidad y transparencia en el proceso de producción y difusión, para poder mantener esa consigna de que la estadística siga siendo el bien público central para la convivencia democrática y el desarrollo con igualdad".

Elizabeth Barrios, Directora de la Dirección General de Estadística, Encuestas y Censos (DGEEC) de Paraguay y Presidenta del Comité Ejecutivo de la CEA, puso énfasis en la relevancia de las estadísticas para elaborar programas de políticas públicas y para la toma de decisiones por parte de los ciudadanos.

Este encuentro incluye la celebración de cuatro seminarios dedicados al fortalecimiento institucional de las oficinas nacionales para promover la calidad y credibilidad de los datos oficiales, así como a los desafíos que plantea la agenda de desarrollo a partir de 2015, incluyendo el tránsito desde los Objetivos de Desarrollo del Milenio hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

En estos seminarios se analizará también la incorporación del enfoque de género en la elaboración de estadísticas, además del desarrollo de las estadísticas económicas básicas en el marco del Sistema de Cuentas Nacionales de América Latina y el Caribe (SCN2008), que define las reglas para la elaboración de la contabilidad nacional.

Fuente: Cepal

Desigual participación de las mujeres en la economía digital afecta el desarrollo de América Latina y el Caribe

Cepal (15-10-13).- En varios países de América Latina y el Caribe las mujeres equiparan a los hombres en acceso a internet, pero están en clara desventaja con respecto a su uso. Esto limita tanto el desarrollo personal y laboral de la población femenina como el crecimiento con igualdad de los países de la región en el marco del nuevo paradigma tecnológico, revela un nuevo estudio presentado hoy por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).

La tasa de uso de internet de las mujeres es en promedio 8,5% menor a la de los hombres en 10 países con información disponible incluidos en el documento Mujeres en la economía digital: superar el umbral de la desigualdad, cuyas conclusiones nutrirán el trabajo de la XII Conferencia Regional sobre la Mujer de América Latina y el Caribe, que se inaugura hoy en Santo Domingo, República Dominicana, y concluye el viernes 18 de octubre.

La economía digital incluye la infraestructura de telecomunicaciones -particularmente las redes de banda ancha-, las industrias de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) -hardware, software y aplicaciones- y el grado de alfabetización digital de los usuarios.

En todos los países aumentó en los últimos años la proporción de hombres y mujeres que declaran usar internet desde cualquier punto de acceso, pero solo en Brasil, México y Uruguay la brecha entre ambos sexos se redujo. En el resto se amplió. La diferencia entre mujeres y hombres es de casi 5% en Chile (39,3% contra 44%), país que cuenta con una de las mayores tasas de uso de esta tecnología. En Perú, en tanto, 26% de las mujeres y 34,1% de los hombres dicen ser usuarios.

Esta brecha digital de género es más frecuente en áreas urbanas que rurales y afecta principalmente a las mujeres de mayor edad de todos los niveles educativos. En El Salvador la diferencia entre mujeres y hombres con educación terciaria es de cinco puntos (70,3% versus 75,5%), mientras en Honduras es de casi tres (71,2% y 74%). En Brasil, por su parte, 4,3% de las mujeres y 7,4% de los hombres de 65 años y más declaran usar internet, diferencia que se repite en países como Costa Rica (3,1% y 7,1%) y Ecuador (2,1% y 4,1%).

La prevalencia de uso de internet aumenta a medida que asciende el nivel de ingresos de los hogares, pero la brecha de género es menor en aquellos grupos donde la tecnología es menos accesible. En Uruguay, el país menos desigual en este ámbito, 34,5% de las mujeres del primer quintil declaran usar internet contra 63% del quinto quintil.

La desigualdad solo se revierte en el caso de las mujeres asalariadas, que muestran tasas de uso de internet superiores a las de los hombres. Este último dato indicaría que contar con habilidades para el uso de las TIC puede ser una herramienta poderosa para la inserción laboral de muchas mujeres.

Casi la mitad de las mujeres de la región (que representan 50,9% de la población, más de 300 millones de personas) no tienen ningún vínculo con el mercado laboral: la tasa de actividad económica femenina asciende a 49,8% (la masculina llega a 78,7%) y una de cada 10 mujeres está empleada al servicio doméstico, una de las labores peor remuneradas y con menor protección social.

Garantizar la autonomía económica de las mujeres, aumentando su participación en el mercado laboral y reconociendo el trabajo no remunerado que ellas realizan mayoritariamente, es uno de los principales desafíos de los países de la región, plantea la CEPAL. Y como en la economía digital se reproducen desigualdades de género presentes en el resto de la sociedad, urgen políticas que prevengan la segregación laboral, eviten las brechas salariales y promuevan una justa división sexual del trabajo.

La segregación laboral (horizontal y vertical), dice el organismo, es patente en el mundo de la ciencia, pese a que en los últimos años ha aumentado el número de mujeres en esta área.

La primera segregación se refiere al hecho de que las mujeres se concentran en disciplinas relacionadas con las ciencias de la salud, sociales, humanísticas y naturales, dejando en último lugar a las ciencias exactas e ingenierías, donde predominan los hombres. Otra expresión de la segregación horizontal de género es la representación sumamente escasa de mujeres en la investigación industrial.

La segregación vertical, por su parte, significa que las investigadoras de la región tienen muy pocas posibilidades de llegar a los niveles más altos del escalafón laboral y acceder a puestos de poder o de alta jerarquía. "Uno de los grandes problemas para el desarrollo profesional de las mujeres es el conflicto de roles que experimentan al tener que atender, simultáneamente, las demandas familiares y profesionales", explica el documento.

La Comisión destaca, además, la falta de participación de las mujeres en la producción de contenidos digitales, lo que genera un alto grado de sexismo. En la industria de los videojuegos, por ejemplo, es recurrente la representación de mujeres como objetivos pasivos y sexuales y de hombres como sujetos activos y violentos.

Según el estudio, la mayoría de los países de América Latina y el Caribe tienen hoy estrategias digitales nacionales, que han permitido avances importantes en el acceso de toda la población a las TIC. Pero la mayor parte de ellas no incluye acciones específicas para promover la igualdad de género, aunque se destacan las experiencias de Ecuador, México y República Dominicana.

Mas Info (incluyendo la transmisión en directo de la Conferencia)

Fuente: CEPAL

Países Latinoamericanos y del Caribe encuentran coincidencias en la lucha frontal contra el hambre

PS (5-09-13).- Los 17 países participantes del IV Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe encontraron coincidencias en su segundo día de debate en torno a la lucha contra el hambre con la implementación de la soberanía alimentaria.

La senadora Clementina Garnica señaló que “en Bolivia tenemos tierra, tenemos, productos y tantas semillas ancestrales, eso habrá que recuperar y producir”.

La soberanía alimentaria rescata desde la vivencia de las comunidades que valoran la producción y la salud, según explicó la legisladora.

En ese contexto, el diputado del Salvador Mario Marroquin destacó la implementación de la soberanía alimentaria en los países de Ecuador, Perú y Bolivia que “tienen experiencias en el manejo del agua, seguridad alimentaria, soberanía y nutrición infantil”.

Los parlamentarios encontraron puntos comunes para enfrentar el problema del hambre en nuestros países.

En Latinoamérica y El Caribe, aproximadamente 50 millones de habitantes tienen inseguridad alimentaria, “pero una de las buenas noticias que tienen América Latina es que produce más de lo que necesita y es una de las regiones que está próxima a alcanzar como meta reducir a la mitad la cantidad de personas que sufren hambre”, señaló Ricardo Rapallo, coordinador de la Iniciativa América Latina y el Caribe sin Hambre de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

La senadora Martha Poma miembro del Frente Parlamentario en Bolivia, argumentó que Bolivia tiene como meta reducir el hambre hasta el 2025.

Poma señaló que “para erradicar el hambre, hay que incentivar a los hermanos de las provincias, para evitar la migración a otros países”.

También se analizó temas que tienen que ver con el compromiso político para la garantía del derecho a la alimentación, gobernanza inclusiva para la realización del derecho humano a la alimentación y políticas públicas y legislación que contribuyan a la realización del derecho a la alimentación.

Durante la tarde de hoy, los parlamentarios analizan políticas públicas en 5 mesas de trabajo para luego emitir una declaración con miras a erradicar el hambre.

Fuente: Prensa Senado